Cemsan Makina facebook twitter ilnkedin instagram

Kesim Ekipmanları

Ayak boynuz kesme makası : Her büyüklükteki sığır, koyun ayaklarının ve boynuzlarının kesimine uygun güçlü bir testeredir. Sessiz çalışma ve tamamen su geçirmeme özelliğine sahiptir. Bıçaklar, düzgün tasarımlardan dolayı uzun ömre sahip olup kolay ve hızlı bir şekilde temizlenebilmekte ve sterilize edilebilmektedir.

Döş açma testeresi  : En yüksek kapasiteli kesimhaneler ve her ağırlıktaki sığırlarda kullanılmaya uygundur. Testere bıçağının uç kısmının özel tasarımından dolayı kesim esnasında sığırın iç organları ya da  işkembesi zarar görmez. Sessiz ve titreşimsiz çalışma özelliğine sahiptir.

Karkas bölme testeresi : Her ağırlıktaki karkasın kesimine uygundur. Sessiz ve titreşimsiz çalışma özelliğine sahiptir. Testere bıçağının en son teknolojiye sahip olması sebebiyle kesim esnasında ette ve kemikte en düşük seviyede hasar oluşur. Bıçağın özel tasarımı sayesinde kulanım ömrü oldukça fazladır.

Bölme parçalama testeresi : En yüksek kapasiteli kesimhaneler ve her ağırlıktaki sığırlarda kullanılmaya uygundur. Yarım karkas etin de 2 parçaya ayrılmasında kullanılır.  Sessiz çalışma ve tamamen su geçirmeme özelliklerine sahiptir.

 Deri yüzme bıçağı  :  Deri yüzme işlemi gerçekleştirilirken derinin etten kolayca ayrılmasına yardımcı olur. Pnomatik ve elektrikli olarak iki farklı seçeneğe sahiptir. Kasapların deriyi yüzerken  ete   minimum düzeye temas etmesini  sağlar ve derinin hasarsız yüzülmesine destek olur.

Sersemletme makinası :  Büyükbaş hayvanların bayıltılmasından kullanılır. AB hayvan refahı ve düzenlemeleri için uygundur.  Ses minimum düzeydedir ve ayarlanabilir. Etin kalitesini artırmada kullanılır. Kemik kırıklarına engel olur. Hayvanın strese girmesini ve etin sertleşmesini engeller.

 Stimilator :  Hayvana düşük voltta elektrik verilerek kalbin yeniden pompalanmasını sağlar ve kalan kanın dışarı çıkmasına yardımcı olur. Dışarı çıkan kan sayesinde daha kaliteli, yumuşak bir et elde edilir. Et için uzun raf ömrü sağlar  ve kesim sırasında artan ph değerinin düşmesine yardımcı olur.  Helal kesime uygundur.

Vakum ilik alma  : Omurilik ve omurilikte bulunan sinirleri almak için tasarlanmıştır.Tamamı paslanmaz çelikten oluşmaktadır. Et kalitesini yükseltmeye ve etin raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.

 Trimmer  : "Yuvarlak bıçak"  veya  "dairesel bıçak" olarak adlandırılır. Kasapların  normal bıçakları ile etleri  verimli olarak kesememelerinden dolayı  geliştirilmiştir. Böylelikle etin üzerindeki yağ, sinir veya zararlı parçaların kolaylıkla alınmasını sağlar. Hem elektrikli hem de pnomatık seçeneği vardır. Bıçak uçları ayarlanabilir şekildedir.